Varúðarráðstafanir við rekstur framleiðslulínu sætkartöflusterkju

Sætar kartöflur innihalda mikið af lýsíni, sem er tiltölulega lítið í kornvörum, og eru ríkar af vítamínum, og sterkja frásogast auðveldlega af mannslíkamanum. Þess vegna hefur framleiðslulína fyrir sætkartöflusterkju einnig notið mikilla vinsælda hjá neytendum, en margir framleiðendur eru ekki meðvitaðir um nákvæma virkni hágæða og endingargóðrar framleiðslulínu fyrir sætkartöflusterkju, þannig að þessi grein kynnir sérstaklega varúðarráðstafanir við notkun framleiðslulínu fyrir sætkartöflusterkju:

Varúðarráðstöfun 1: Hreinsun ferskra kartöflu

Venjulega er notað blautþvottur í framleiðslulínum fyrir sætkartöflusterkju, þ.e. ferskum kartöflum er bætt við þvottafæribandið til vatnsþvottar. Þar sem kartöflubitarnir geta blandast við lítið magn af fínum sandi eftir upphafsþvottinn, er snúningsgrindin hönnuð sem rist, þannig að kartöflubitarnir rúlla, nudda og þvo í grindinni, á meðan litlu sand- og mölbitarnir losna úr rifum snúningsgrindarinnar, og þannig næst hreinsun og fjarlæging sands og möls.

Varúðarráðstöfun 2: Fínmala

Tilgangur fínmalunar íframleiðslulína fyrir sætkartöflusterkjuer að eyðileggja frumur ferskra kartöflu og losa sterkjuagnir í frumuveggnum til að aðskilja þær frá trefjum og próteinum. Til að auka sterkjulosunina enn frekar þarf framleiðslulínan fyrir sætkartöflusterkju að vera fínmaluð og mölunin ætti ekki að vera of fín, sem getur dregið úr erfiðleikum við trefjaaðskilnað.

Athugasemd 3: Aðskilnaður trefja og próteina

Trefjaaðskilnaður notar sigtunaraðferðir, almennt notaðar titrings-flatsigtur, snúningssigtur og keilulaga miðflóttasigtur, þrýstibogadiskar, til að endurheimta frjálsa sterkju að fullu. Almennt eru tvær eða fleiri sigtanir notaðar til að tryggja að frjálsa sterkjan í trefjaleifunum nái tilgreindu þurrefnisgildi. Áður en prótein eru aðskilin er nauðsynlegt að nota hvirfilvinda og aðra sandhreinsitæki til að hreinsa sterkju.

Athugasemd 4: Geymsla á þurrmjólk

Vegna stutts vinnslutíma ferskra kartöflu, einbeitir sætkartöflusterkjuframleiðslulínan í verksmiðjunni sér venjulega um að mylja og vinna ferskar kartöflur, geyma sterkjumjólkina í mörgum geymslutönkum, innsigla eftir að sterkjan fellur út og þurrka hana síðan hægt og rólega. Einnig skal tekið fram að sýrustig mjólkurduftsins ætti að vera stillt á hlutlaust bil eða bæta við öðrum rotvarnarefnum áður en sætkartöflusterkjuframleiðslulínan er geymd.

Gefðu gaum að viðeigandi upplýsingum um beina sölu framleiðanda sætkartöflusterkjuframleiðslulínunnar, sem mun hjálpa neytendum að velja betur sætkartöflusterkjuframleiðslulínuna.