Hveitisterkja er framleidd úr hveiti. Eins og við öll vitum er landið mitt ríkt af hveiti, og hráefnin eru nægileg og hægt er að framleiða það allt árið um kring.
Hveitisterkja hefur fjölbreytt notkunarsvið. Hún er ekki aðeins hægt að framleiða í núðlur og hrísgrjónanúðlur, heldur einnig í læknisfræði, efnaiðnaði, pappírsframleiðslu o.s.frv. og er notuð í miklu magni í skyndinniðulum og snyrtivöruiðnaði. Hjálparefni hveitisterkju – glúten – er hægt að framleiða í ýmsa rétti og einnig í niðursoðnar grænmetispylsur til útflutnings. Ef hún er þurrkuð í virkt glútenduft er hún hagkvæm og hún er einnig vara í matvæla- og fóðuriðnaði.
Framleiðsla á hveitisterkju er verkefni sem felst í djúpvinnslu og virðisaukningu hveitis. Hráefnin eru ekki af skornum skammti á öllum árstíðum og hægt er að framleiða það allt árið um kring. Það hefur fjölbreytt notkunarsvið, mikið magn og engar áhyggjur af sölu. Þess vegna eru markaðshorfur góðir fyrir byggingu hveitisterkjuframleiðslustöðvar.
Glútenpróteininnihaldið er allt að 76%, sem er ríkt af næringarefnum. Eftir þurrkun er hægt að búa til virkt glútenduft úr blautu glúteni, sem er afurð úr matvæla- og fóðuriðnaði. Eins og er vinna fjölmargir smáframleiðendur sterkju blautu glúteni beint í ristað klíð,
grænmetis pylsur, glúten froða og aðrar vörur og setja þær á markað. Í samanburði við bökunar glútenduft er vinnsluaðferðin einfaldari og sparar fjárfestingu í búnaði. Stórir og meðalstórir framleiðendur þurfa að setja upp búnað fyrir glútenduft vegna mikillar glútenframleiðslu þeirra. Kosturinn er að það er auðvelt að geyma það og hefur mikla eftirspurn á markaði.
Birtingartími: 14. ágúst 2024
